ميني باكيط معمر حليمة الفيلالي
في هذا الفيديو سنتعرف على مكونات و طريقة تحضير ميني باكيط معمر من اروع واسرع واسهل مايكون يستحق التجربة مع اليوتيوبر الطباخة حليمة الفيلالي
مشاهدة الفيديو
المكونات
العجين
500 غ دقيق ابيض
100غ دقيق الفينو او السميد الناعم جدا
ملعقتين من حليب بودرة
كيس من الخميرة الكيماوية 8غ (بيكن باودر)
ملح، ملعقة سكر
ملعقة خميرة الخبز
نصف كاس زيت ما يعادل 100 ملل
القليل من الهريسة
2 كؤوس غير مملوءة ماء للعجن
الحشو
صدر دجاجة او ديك رومي
جزر مبشور (تقريبا 4 حبات)
بصل مفروم (2 حبات كبيرة)
بقدونس
جبن مبشور
زنجبيل، ابزار، فلفل احمر، هريسة، ملح، ثوم بودرة، زيت
طريقة التحضير
الحشو
في مقلاة نضع الزيت والبصل، ونتركها حتى تذبل مع التحريك
نضيف صدر الدجاج المقطع قطع صغيرة، البقدونس،
زنجبيل، ابزار، فلفل احمر، هريسة، ملح، ثوم بودرة
نحرك الكل بشكل جيد حتى يستوي الدجاج
عندما يستوي الدجاج نضيف الجزر المحكوك ونغطي المقلاة حتى يستوي
نتركه يبرد جيدا ونضيف الجبن المبشور و نخلط مكونات الحشو جيدا
العجين
فى إناء نضع نصف كمية الدقيق مع خميرة الحلويات، ملعقتين من حليب بودرة،
ملح، ملعقة سكر، ملعقة خميرة الخبز
نخلط الكل ونضيف تقريبا 2 كؤوس ماء دافئ
نخلط المكونات جيدا بطراب يدوي ونغطي العجين ببلاستيك غدائي
نترك العجين تختمر لمدة 13 إلى 14 دقيقة
ثم نضيف للعجين الزيت، الهريسة(اختيارية) والدقيق المتبقي
نجمع العجين إن لزم زيادة الدقيق نضيف قليلا
ندلكها قليلا حتى تنسجم المكونات
نقطع العجين قطع صغيرة تقريبا 50 غرام في كل كويرة
فوق سطح العمل نرش القليل من الدقيق ونبسط العجين بشكل طولي شيئا ما
ونضع الحشو وسط العجين ثم نغلق الأطراف جيدا كما هو في الصور (لاحقا)
كما يمكن الاستعانة بالقليل من الماء
نحصل على شكل ميني باكيط نكمل الكل بنفس الطريقة حتى نكمل العجين
نضع ميني باكيط في صفيحة الفرن
نأخد بيضة أو أصفر بيضة نضيف لها القليل من الخل ونخلطها جيدا
ندهن العجين من جميع الجوانب بفرشاة
ونشعل الفرن لكي يسخن جيدا
نرش العجين بحبات السمسم أو بذور الخشخاش
نأخد سكين حاد ونجرح العجين بخطوط مائلة حتى نصل للحشو
ندخل الميني باكيط للفرن على نار هادئة نشعل من التحت أولا ثم الفوق ليتحمر
وهكذا يكونوا جاهزين كما يمكن الإحتفاظ بهم في المجمد
تقييم ميني باكيط معمر لحليمة الفيلالي
حسب تقييمنا لتعليقات المتابعين على موقع اليوتيوب نرى أن ميني باكيط معمر لحليمة الفيلالي وصفة ناجحة ولذيذة جدا جدا
رابط قناة حليمة الفيلالي هنا
شاهد أيضا
حريشات مالحين بالطون والزيتون والفرماج رائعين من تحضير هدى صدقي