اعط تنقيطا للوصفة
ماهو سلو ؟
سلو أو سفوف المغربي هو طبق أساسي في مائدة الإفطار في رمضان، وهو مزيج من البذور الصحية و المكسرات المحمرة مع الطحين والسكر والزيت أو الزبدة، وتعتبر مكوناته مفيدة للجسم لأنها تمنحه الطاقة التي يفقدها خلال ساعات الصيام .
ويشتهر بعدة أسماء وهي السفوف و الزميطة و التقاوت بحيث تختلف تسميته من منطقة لأخرى.
في هذا الفيديو سنتطرق لطريقة تحضير اليوتيوبر الطباخة حليمة الفيلالي سلو أو سفوف المغربي بطريقة مبسطة مع أسرار لذته ونجاحه .
مشاهدة الفيديو
المقادير
-
- 2 كلغ من الدقيق محمر ونصف كلغ مقلي في الزيت
- 2 كلغ من الزنجلان أو السمسم محمر و مهرمش
- 1 كلغ لوز محمر و مهرمش
- 1 كلغ كاوكاو أو الفول السوداني مقلي في الزيت و مطحون
- 100غ حبة حلاوة أو الشمر محمرة و مطحونة
- 100غ النافع أو اليانسون محمر ومطحون
- 4 ملاعق كبيرة من القرفة مطحونة
- زبدة وزيت حسب الرغبة
- القليل من اللوز مقشر و مقلي في زيت ساخنة
- سكر ناعم حسب الذوق
- كأس عسل (لمشاهدة طريقة تحضير عسل منزلي اضغط هنا)
- القليل من الملح
- القليل من المستكة مطحونة ( المسكة الحرة)
طريقة التحضير
- بالنسبة للزبدة نغليها جيدا على النار ونزيل الرغوة التي تتكون فيها
- في اناء كبير الحجم نضع السمسم مهرمش، اللوز مهرمش، كاوكاو أو الفول السوداني مطحون، سكر ناعم منخول، الدقيق منخول، النافع،حبة حلاوة،ملح،قرفة، و مستكة
- نخلط جميع المكونات جيدا
- نضيف الدقيق المقلي في الزيت و العسل و الزبدة
- نخلط كل المكونات جيدا ونضيف الزيت الذي نسخنه قليلا
- نخلط المكونات جيدا باليد وندلكها قليلا حتى تندمج جيدا
- نزين باللوز المقل
تقييم سلو
حسب تقييمنا لتعليقات المتابعين على موقع اليوتيوب نعتقد أن سلو وصفة ناجحة ولذيذة وأساسية في مائدة الإفطار في رمضان .
رابط قناة حليمة الفيلالي هنا
الشباكية المغربية من تحضير حليمة الفيلالي
شباكية مغربية في الفرن وبدون قلي من تحضير “مطبخ تيما“
خمس طرق لتحضير سلو مغربي تقليدي 100 %
لمشاهدة المقادير وطريقة التحضير على شكل فيديو
تبارك الله على الطباخة ديالنا المحترفة لهلا يخطيك علينا .