اعط تنقيطا للوصفة
مشاهدة الفيديو
المقادير
- حبة فلفل مقطعة دوائر
- 3 حبات بطاطس مقطعة دوائر
- 2 حبات طماطم مقطعة دوائر
- 2 حبات جزر مقطعة دوائر
- 2 حبات فلفل حار
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- نصف كأس زيت زيتون
- ليمون (حامض)
- ملح
- ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل أحمر حلو)
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة كركم
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- القليل من بودرة الفلفل الحار
- 2 ملاعق كبار قزبر وبقدونس
- أغصان القزبر
- كمية من السمك ( النوعية حسب الرغبة)
- نصف كأس ماء
طريقة التحضير
- في اناء نضع التوابل والقزبروالبقدونس مع نصف كأس ماء ،عصير الليمون، ثوم
- نرقد السمك في التوابل ونتركه على جنب
- نأخد الطاجين نضع فيه أغصان القزبر ونضيف الخضر المقطعة
- نضع الجزر أولا ثم البطاطس ثم السمك المتبل ثم الطماطم والفلفل
- نضع ربع ليمونة الفوق وحبات الفلفل الحار
- نفرغ خليط التوابل على الخضر ونفرغ زيت الزيتون
- نضعه على نار متوسطة الى أن يغلي ونخفض النار
- نضع تحت الطاجين صفيحة حديد
- نتركه يطبخ على نار هادئة لمدة 30 دقيقة تقريبا